市川五右衛門さんとモバ友になろう！
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- 2025/5/26 11:33
- 西洋野菜アーティチョーク(^^) 試食編
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- 【写真1】
蒸したアーティチョークを半分に切りました。
赤で囲った部分はハートと呼ばれ、いちばん美味しい部分です。
【写真2】
可食部はハート、茎、ガク。
それ以来は食べれないので、さらに分解。
外側の硬い皮も削りました。
アーティチョークの可食部は、2～3割しかない気がします。
食べれない部分のほうが多い。
ゴミが大量に出ます(-｡-;
【写真3】
試食してみました。
食感、味、香り。
自分はタケノコにそっくりだと感じました！(*ﾟ∀ﾟ*)
タケノコの先端の柔らかいところ(^.^)
ただ、タケノコよりも旨味が何倍も濃いです(^.^)
5倍くらい？
あと、海のホヤを食べたあとみたいな、独特な後味が残ります(*´ω｀*)
アーティチョーク、うまいなぁ(*´ω｀*)
それとアーティチョークには、人の味覚に作用する成分が含まれていて、アーティチョークを食べた後はデザートがより甘く感じるそうです。
試しに水飲んだら、水が甘かったです(*´ω｀*)
アーティチョーク、面白いな。 -
- 【写真1】
