マルヤマ！さんの日記

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- 2011/2/17 12:15
- 腸の名医考案の「オリーブ味噌汁ダイエット」
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- 昨今多くの研究者達の間で健康づくりや病気の予防･改善の為に評価が高まってるのが1970年代の大規模な調査で、食事の内容が癌による死亡リスクを低減させる事が判明した「地中海型食生活」「地中海型食生活」のなかでも、体に及ぼす効能効果が注目されているのがオリーブオイル（ヴァージンオイル）です
  味噌汁にオリーブオイル
  一見、ミスマッチの様に思うかも知れませんが地中海型食と和食は似通ってるところが多く、意外に相性が良いのです
  オリーブオイルを使うと
  味噌汁の風味を一段と豊かにしてくれますし
  オリーブオイルはオレイン酸、ポリフェノール、ビタミンA、ビタミンB群、葉緑素等を含む、有効成分の宝庫です
  代表的な働きというとオレイン酸です
  オレイン酸の作用で注目されてるのが腸内環境を整え、便秘を予防･改善してくれる働きです
  オレイン酸が多く含まれたオリーブオイルは小腸で吸収され難い為、腸管内に残る特徴があります
  その残ったオリーブオイルは腸を刺激して運動活性を高めたり、腸管内の残りカスと混じって、便の滑りを良くします
  それが排便の促進につながり便秘対策にもなります
  オリーブ味噌汁の作り方
  お椀に注いだ熱々の味噌汁にオリーブオイルを大さじ１～２杯加えて混ぜるだけです
  オリーブ味噌汁は、夕食時にオカズの１品として１杯飲む位がお勧めです