DAIさんの日記

更新する

- 2013/3/6 2:10
- 挑戦
- コメント(1)
- 閲覧(10)
- 東京に新しく出す店の料理長を任される事になった。
  場所はフレンチの激戦区、神楽坂。
  フレンチに限らず様々な名店が軒をつらねる場所だ。
  
  このお店を成功させれば料理人として間違い無くレベルが上がると思う。
  しかし、そう簡単な事では無い。
  本物を求めた食通達を満足させれるか不安。
  
  一流の料理人がひしめき合う場所へ自分も入って行ける事に喜びもあるし、そんなチャンスを与えてもらえた事に感謝している。
  不安と興奮が混ざり合った何とも言えない気持ちだ。
  
  神楽坂にある何軒かのお店に偵察がてら食事へ行ったが、もれなくレベルが高い。笑
  
  小手先だけの技術じゃ到底、太刀打ち出来ない事がよく分かった。
  気合いを入れて頑張ろうと思う。
  
  もうすぐ春がやってくる。
  今年のテーマは挑戦。
  料理だけじゃ無く、趣味の釣りでも苦手を克服しようと思う。
  シャッドが苦手なので、シャッドでバスを釣る。
  
  見た目は一番リアルなのに何故か釣れる気がしないので、タックルボックスの中で眠りっぱなしだ。笑
  今年は、そんか彼らが活躍出来るようにしようと思う。
  
  その前に東京に釣りするとこあるのかな??