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- 2025/5/5 20:37
- 寒菊 純米大吟醸 無濾過生原酒 総の舞29
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- 今宵は千葉県No.1の蔵元から「寒菊 純米大吟醸 無濾過生原酒 総の舞29」を開栓した。
本酒は、千葉県発祥の酒米「総の舞」(千葉県産)の精米歩合29%を使用した高精白かつ生酒で、蔵元が地元のコメと向き合って醸した國酒。
それでは、グラスに注ぐ。
色合いは、ライムグリーン。
吟醸香は、イソアミル系の果実香。
口当たりは、繊細でピチピチ微発泡。
味わいは、雑味無く甘い果実。
余韻は、キレ良し。
淡麗甘口の綺麗な酒質。
肴は、焼き茄子、鮎の塩焼き、鶏セセリ肉いずれも薄味にして合わせた。
明日は何で合わせようかなぁ。 -
- 今宵は千葉県No.1の蔵元から「寒菊 純米大吟醸 無濾過生原酒 総の舞29」を開栓した。
