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- 2025/3/29 18:40
- 初亀 特別純米 初しぼり生原酒
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- 今宵は、静岡県の有力蔵元から「初亀 特別純米 初しぼり生原酒」を開栓した。
本酒は、静岡県発祥の酒米「誉富士」を約8割含む精米歩合55%(麹米)と60%(掛米)を使用して醸された國酒。
それでは、グラスに注ぐ。
色合いは、ライムグリーン。
原料香は、爽やかな酸。
口当たりは、軽快。
味わいは、フレッシュな酸味先行でほんのり甘味。
余韻は、ジンワリとキレる。
新鮮で素朴な酒質。
枡酒に切り替えて、グラスに注ぐと木の香りが追加されて趣きがある。
肴は、イカの塩辛、天然ハマチの刺身、おでん、鶏セセリ肉で合わせた。
明日は、最初から枡酒にしようかな。 -
- 今宵は、静岡県の有力蔵元から「初亀 特別純米 初しぼり生原酒」を開栓した。
