LUCAさんとモバ友になろう！
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- 2023/4/21 20:48
- るっかるっか亭(鯛ラーメン(・ω・｀3)3)
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- 少し花粉症が治まり
ご機嫌なLUCAです"(ﾉ*>∀<)ﾉ
今日は 少し早目にお仕事を終わらせ
友達とラーメンるっかるっか亭開店しました(*^^)v
春らしいラーメンだよ～(｡･ω･｡)
御品書き
★鯛ラーメン
スープはシンプルに鯛のアラとセロリと唐辛子で
上品な仕上がり･:*+.(( °ω° ))/.:+
鶏チャーシューは
ササミを開いて巻いて爪楊枝で留めて
生姜とお醤油と味醂とお酒で…
時短の為電子レンジで楽チン(｡ ´ω` ｡)
細タケノコ(根曲がり竹)は
青森からお取り寄せして
ピリ辛メンマに大変身(〃艸〃)
彩りにミツバと韓国海苔((･･*)
春らしい上品なラーメンが出来た(*´艸`)
鶏チャーシューはレンジで作ったとは思えない
スゲー柔らかで味もいい具合に染みてるんよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
そしてメンマ(´･ω･)σ
これ根曲がり竹を1kg全部メンマにしたんやけど
下拵えが大変やった(>_<;)
なんせ皮を剥くのが大変やった(:3_ヽ)_
でも頑張った甲斐あって
大好評やった(〃艸〃)
少し控え目なスープにピリ辛メンマと
あっさりシミシミ鶏チャーシューで
絶妙なバランス(*>∀<)ﾉ
今回も美味しく頂きました(-∧-) -
- 少し花粉症が治まり
