もすちんさんとモバ友になろう！
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- 2011/8/21 15:23
- 手打ちうどん
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- なんと、今日は、粉からうどんを作りました。
の時と違い、捏ねずに体重かけて何度も押した後、30分程寝かせておくと、固かった固まりが赤ちゃんのほっぺのように柔らかくなり、それを伸ばして均一の厚さにしてから５㍉巾に切り、茹でます。こしがしっかりあるうどんが出来ました。
かき揚げの具は、トウモロコシ・枝豆・玉葱です。
肉は下味を付け、揚げる前に片栗粉をつけてサッとあげます。食べる直前におろし胡瓜に砂糖・酢を加えたタレで合わせて出来上がりです。
うどんには、長芋のすったものと温泉卵・軽く塩ゆでしたオクラを切ったものを乗せてます。 -
- なんと、今日は、粉からうどんを作りました。
の時と違い、捏ねずに体重かけて何度も押した後、30分程寝かせておくと、固かった固まりが赤ちゃんのほっぺのように柔らかくなり、それを伸ばして均一の厚さにしてから５㍉巾に切り、茹でます。こしがしっかりあるうどんが出来ました。
