ジューダスさんの日記

- 2014/12/3 22:59
- 抹茶酒(2回目) 完成
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- 1ヶ月前に仕込んだ抹茶酒をコーヒーフィルターで濾過しました。とは言っても、実際に濾過したのは上澄みの部分(左側のビン)だけで、沈殿が混ざった部分(右側のビン)についてはコーヒーフィルターが目詰まりを起こすので、あえて濾過せずにそのままにしました。
  試しに沈殿が混ざった方(右側のビン)を飲んでみると、そのままでは結構アルコールがきつくてちょっと飲めたものではありませんが、牛乳で割ると抹茶オーレそのものような感じになるのでゴクゴク飲めます。
  上澄みと沈殿が混ざったものとに分けてから思ったのですが、はっきり言って最初から濾過しない方が良かったかもしれませんね。なんせ、濾過せずにそのまま飲んでしまえば、当然手間はかからないし、抹茶のカテキンや食物繊維等の栄養分をそのまま摂取できることですし。
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