♪ゆめ♪さんの日記

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- 2014/12/18 16:33
- Xmasリースパン＆チョコパン＆ケーキ
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- 今日はこの3種類のパンとケーキに挑戦しました。
  リースパンは、生地にウォールナッツやチーズ、ベーコンなどを練りこんで星型に作り、さらにクルミやナッツ、ピスタチオやアーモンド、オリーブなどを乗せて焼き上げました。
  香り豊かなパンです。
  
  チョコパンはチョコクリームをサンドしチョコクッキーを被せて焼いた、チョコのメロンパンです。チョコのクリームがまったり、皮はサクサクです♪
  
  シュトーレンケーキは中にアプリコットやイチジクを練り込み、チョコを棒状に作りこれをアンにして焼いてあります。アーモンドをカラメルで包んだアマンドカラメリゼやオレンジラメル、イチジクやアプリコットなどをトッピングしました。
  ケーキ本体表面には、粉糖と赤ワインを合わせたグラサージュヴァンルージュをコーティングしました。これで日持ちのするケーキになっています。
  
  すべて、手の込んだパンとケーキです。頑張って作りました(^.^)
  一度に3種類作るのは大変でしたが、パンは発酵と焼成に時間が掛かりますので、空き時間にそれぞれを効率良く仕上げました。
  今回も出来栄えと味に大満足です♪