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- 2010/12/8 19:34
- イカのハンバーグ
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久しぶりに料理日記
僕が仕事を始めて２ヶ月ぐらいに作った賄い料理です
わりと簡単なので是非作ってください
３～４人分ぐらいです
材料は
◎イカ２ハイ
なるべく表面が黒っぽいもの、そのほうが新鮮です
◎人参２分の１本
◎長ネギ１本
◎椎茸４枚
◎生姜少々
あとは塩コショーと片栗粉です。
①イカは足をはずしてワタをとりザク切りにしたあと包丁で叩いてミンチにします。
フードプロセッサーがあればそれでミンチにしてもいいです
②長ネギは小口切り
人参と椎茸はみじん切り
生姜は細かくみじん切りにします。
③ボールに①②を入れて塩コショーで味付けします。
そこに卵を一つと片栗粉を適量入れてよく混ぜます。
④ ③を小判型に形をととのえてフライパンで焼きます。
普通のハンバーグと同じ要領やね
⑤ 出来上がり
食べる時ポン酢か醤油に大根おろしを入れたものでどうぞ
野菜もたくさん添えて下さい
塩コショーの量がポイントやね
普通のハンバーグを作るよりもやや少なめでいいと思います。
やや火が通りにくいので
形を作る時は薄めにして下さい
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