Chai'さんとモバ友になろう！
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- 2011/11/18 8:01
- 覚え書きレシピ
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- 福島の『いか人参』が好き。
家庭により味が違うとの事…
自分好みの味を覚え書き。
材料：
●人参…１本
●ｽﾙﾒｿｰﾒﾝ…27～30g
（ﾌｧﾐﾏ等で売ってるｵﾂﾏﾐの細切りｽﾙﾒが楽）
●酒…10ml
●醤油…15ml
●砂糖…15g（ｽﾃｨｯｸｼｭｶﾞｰでOK）
準備する容器：
ｽﾄｯｸﾊﾞｯｸﾞorﾀｯﾊﾟｰ
①人参は厚さ3mm位の千切りにして容器に入れます。
②ｽﾙﾒｿｰﾒﾝはﾊｻﾐで二等分にし、人参と軽く混ぜます。
③漬けだれを作ります。
鍋に酒を入れて煮切ります。酒が煮えたら、醤油と砂糖を加えて、さっくり混ぜます（砂糖が溶けたらOK）
④漬けだれを人参とｽﾙﾒが入った容器に入れて、冷蔵庫で１～２日、寝かせたら完成。
ポイント：
★容器は振っても漏れない、ﾀｯﾊﾟｰかｽﾄｯｸﾊﾞｯｸﾞ
★私は夜に作り朝に一度
ｼｬｶｼｬｶと振ってます。
余談：
生ｽﾙﾒｲｶを使用する場合は、胴体のみを使う。
胴を開いてｲｶを焼いて、ﾊｻﾐで2～3mmに細く切ります。
…ｺｽﾊﾟと手間を考えたら
100円のｵﾂﾏﾐで代用した方がいい
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- 福島の『いか人参』が好き。
魔剣ﾀﾞ-ﾝｽﾚｲｳﾞ・蹄*覚書
