けんこんいちさんの日記

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- 2009/3/12 19:43
- 第二回「日本酒の会」新酒を楽しむ会
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- ３月８日に僕、主催の日本酒の会を行いました。　　
  
  ☆お酒のラインナップは悩みに悩んだ末・・・全部自分が好きなお酒だけ・・・　
  
  ☆楯野川　純米吟醸　にごり　☆日高見　吟醸　うすにごり　☆乾坤一　　純米吟醸　　雄町　と　冬華　　☆十四代　純米吟醸　出羽燦々　　くどき上手　純米吟醸　にごり　亀の尾　
  
  でした。にごりやら原酒やら・・・ヘビーな個性派勢揃い
  
  ☆さて・・・お料理は・・・こちらも悩みに悩んだ献立　
  
  「前菜」　
  　鯛子旨煮　蛸柔らか煮　　翡翠豆富　白魚と菜の花　カラスミ和え　ばっけ味噌　
  
  「造里」
  　桜鯛の洗い　妻色々　
  
  「焼き物」
  　ホタテと山菜のグラタン風オーブン焼き
  
  「煮物」
  　海老しんじょの青海苔あんかけ
  
  「揚げ物」
  　山菜天麩羅　沖縄の命の塩
  
  「酢の物」
  　大泉ポークと契約農家の野菜サラダ
  
  以上
  
  当日は、僕の憧れである乾坤一の大沼社長もかけつけていただき、３日まえに搾ったばかりの大吟醸斗瓶取りのにごり酒と仕込み水を差し入れしていただき・・・感無量
  
  ☆多分・・・成功？？かは分かりませんが、お客様が喜んでいただけたと思うので・・・いや・・・どうだろう・・・でも・・・精一杯やれたので悔いはなし　
  
  僕の力不足を補ってくれた先輩親方、女将さん、酒屋さん、大沼社長、うちの嫁さん・・・　
  
  そして日曜日にもかかわらずご来店くださったお客様・・・ありがとうございましたm(__)m　そして応援してくれたﾓﾊﾞの皆さんありがとうございましたm(__)m日本酒最高