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- 2014/8/19 19:53
- オラのレシピ(*´∀`)カクテルゼリー★
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～作り方～
グレープゼリーの材料（約1kg当り）
Ａ・パールアガー8:25g
砂糖:120g
Ｂ:水350ml
Ｃ:グレープジュース:500ml
Ｄ:トリプルセック:15ml
★グレープゼリーの作り方
１・Ａのパールアガー８と砂糖をよく粉末混合して、Bの水に徐々に加えます。
２・火にかけ80℃ほど加熱し溶かします。
3・保温しておいたＣのグレープジュースと、Ｄのトリプリセックを加えます。
★ビールゼリーの材料（約１ｋｇ当り）
Ａ・パールアガー8…25g
砂糖…80g
Ｂ・水…400ml
Ｃ・ビール…480ml
Ｄ・ラム酒…15ml
★ビールゼリーの作り方
１・Ａのパールアガー８と砂糖をよく粉末混合してBの水に徐々に加えます。
２・火にかけ80℃ほど加熱し溶かします。
３・保温しておいたCのビールとＤのラム酒を加えます。
★仕上げ★
１・容器にグレープゼリーを流して冷やし固めます。
２・上にビールゼリーを流して冷やし固めます。
※PEARLAGAR-８について…
パールアガー８は、海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤です。
ご家庭でも簡単にゼリーやプリンが作れるデザートの素です。
特 長
●透明度、弾力性および光沢がすぐれ、弾力ある食感を楽しめます。
●ゼリーの固さは、夏でも崩れたり柔らかくなる事はありません。
●出来上がったゼリー液は、冷蔵庫で冷やさなくても水冷または常温（１５～２５℃）で固まります。
●無色、無臭ですので、お好みの色、味、香りが付けられます。
●ネット販売、自然食品店、ショッピングモール等で販売されてます。 -
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