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- 2012/5/20 23:12
- 料理日記①ローストビーフ
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- [材料]
牛肩ロース300g
ニンニク少々
ブラックペッパー少々
[ソース]
醤油50㍉㍑
ウスターソース40㍉㍑
酒50㍉㍑
牛肩ロースにニンニク・ブラックペッパーを擦り込み５～７分程味を馴染ませる。
熱したフライパンに油少々をひいて、肉の両面に焼き色が付くまで焼く。
一旦肉を取りだし[ソース]を入れてひと煮立ちさせる。[ソース]が煮たったら、そこに肉をもう一度入れて５～７分程焼く。
焼けたら火を止めて、冷めるまでたまに肉を裏返しながら置いておく。 -
- [材料]
