ケツ丸☆さんとモバ友になろう！
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- 2012/8/28 21:50
- 写メ
つき日記
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- 今日はこの夏２回目の燻製作り
今回は、鳥胸１キロ
前日から、漬け込み→塩抜き→ボイル→乾燥
だから今日は燻すだけ
自作の段ボールスモーカーも、丈夫に作ってあり大活躍
それでも今回は、苦戦しました
外気の影響か、温度がやたらと上がる
普段なら８０度前後で、安定するはずが
９０度に直ぐに上がっちゃう
その度に、蓋をずらして温度調節
なので次回に向けて、蓋を少し加工しました
近いうちに、定番のチーズや、タマゴ
ビーフジャーキーにも挑戦してみたいな
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- 今日はこの夏２回目の燻製作り
つき日記
