haruさんの日記

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- 2025/4/28 20:08
- 4／28アスパラガスの肉まきほか
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- ★アスパラガスの肉まき
  　アスパラガスに片栗粉を振ってから豚肉で巻いていく。最初は1本ずつ巻いてたけど、肉の都合で2本ずつ巻いたのが4本ほど。塩、胡椒してフライパンで焼いて、まだ火が通ってない感じだったのですこーし水を入れて水分がなくなるまで蒸し焼き。塩胡椒の味がしっかりしてたので照り焼き味にしようと思ったのをやめた。ちょっと巻いて焼いただけなのに達成感がすごい
  
  ★ポテトサラダ
  　レンジでチンしたじゃがいもを潰して斜め薄切りにしてたきゅうり(塩を振ってしんなりさせて塩分を洗い流してギュッと絞ったもの)角切りにしたトマト、ちょっと物足りないから、夏みかんの皮を剥いて実にしたのも入れてマヨネーズで会える
  
  ★ごぼうのきんぴら
  
  ★エビの鬼殻焼き
  　大きいエビを塩胡椒してこんがり焼いただけ。これがとても美味しかった。
  
  アスパラガスの肉まきも美味しかったし。あれ買ったときにホワイトアスパラガスのフレッシュを手に持ってる人がいた。缶詰のホワイトアスパラガスしか知らないので今度見かけたら買いたい。紫のもあるみたい。
  
  茹でてマヨネーズつけて食べる？何か良い調理法はあるかな？いろんな野菜と取り合わせてサラダにするのが良いかな？
  
  最近、似たような料理ばかりで刺激がなかったから、たまにこうやってアスパラガスに肉を巻いて焼いただけでも、よくやった、よくやったと自分で自分を褒めてやりたい気分だ。