トンさま♪さんの日記

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- 2023/9/26 19:13
- 簡単!美味しい!もう1品
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- なかなか新作が思い浮かばず、トンさま亭おさぼりしていました(^_^;)
  
  本日は、簡単に出来て美味しい副菜を3品作ってみました。
  
  〈はんぺん山葵マヨ〉
  ボウルに山葵マヨネーズを少量作って、醤油を少々混ぜておく。
  はんぺん1枚は4×4=16等分にカットし、薄くサラダ油を引いたフライパンで両面をこんがり焼く。
  ボウルに焼けたはんぺんを入れて和え、青海苔を振るだけ(*^^*)
  
  おでんやチーズ焼きより、この食べ方が一番美味しかったﾃﾞｽ(^^)/
  マヨネーズと醤油は出来るだけ少ない方が、はんぺんの味を引き立てﾏｽ(^_-)
  
  〈秋茄子の辛子和え〉
  ボウルに和辛子と醤油を混ぜておく。
  茄子1本は、3mm厚の半月切りにしてボウルに入れ、塩をひと摘み振って10分ほど放置したら、よく絞る。
  辛子醤油と和えたら出来上がり(^^)
  
  よくある即席漬けですが、やったことなかったんでチャレンジ(笑)
  市販品より旨いと思います(^_-)
  
  〈高菜ポテサラ〉
  ジャガイモ1個をレンチンしてマッシュ、マヨネーズで和えたところに、辛子高菜漬けを混ぜるだけﾃﾞｽ(*^^*)
  
  高菜漬けが思いの外辛くて、豚肉高菜チャーハンや蒟蒻のきんぴらにもしましたが、ポテサラにイケるんじゃないかと作ってみました。