キョウ（∴）さんとモバ友になろう！
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- 2008/8/27 20:42
- アメナマ
クッキング
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- ﾅﾏｽﾞ等の餌を泥ごと食うような奴らは、普通ｷﾚｲな真水で1週間以上活かして｢泥抜き｣してから食べます
ｷﾁﾝと処理できればとても美味しい食材と言うことなのですが………
特定外来種であるアメリカナマズはそれが出来ません
もし活かしたまま持って帰ったら……３００万円以下の罰金ですから～～
だから今回は…、
①現地でまず｢血抜き｣
②氷水に浸けて帰宅
③内臓を傷付けない様に解体
④腹骨は厚めにｶｯﾄ
⑤丁寧に皮を引き(
1)
⑥牛乳に浸けて丸一日(2)
⑦味付けは｢生姜+ｺｼｮｳ+塩｣と｢ﾆﾝﾆｸ+各種ｽﾊﾟｲｽ+塩｣の２ﾊﾟﾀｰﾝ
⑧ｶﾘっと唐揚げに(3)
しました
(ノд｀)ﾊｧﾊｧ
や…やれることは全てやったさ
さて…お味はどうでしょう…
揚げたてをパクり……
モグ…(お
肉厚でﾎｸﾎｸ)
モグ…(小骨も無い
)
お
美味いじゃ～～～……
ん…Σ(ﾟ_ﾟ
この……かすかに鼻から抜ける…
……霞ヶ浦の風………
こ…これは…泥臭だ～～～
ちくしょ～やっぱりか～～
ん～でも…この位の泥臭なら蒲焼きとかしちゃえばまったく問題なさそう
ﾊﾀﾎﾞｳは｢泥臭は少し気になるけど普通に食えるよ
｣と｡完食してました
ﾖ～ｼ次は蒲焼きだ～～
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- ﾅﾏｽﾞ等の餌を泥ごと食うような奴らは、普通ｷﾚｲな真水で1週間以上活かして｢泥抜き｣してから食べます
クッキング
1)
(ノд｀)ﾊｧﾊｧ
肉厚でﾎｸﾎｸ
)
｣と｡完食してました
