♂けだもの♂さんとモバ友になろう!
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- 2011/7/4 21:23
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- 辞めました
先月の27日を最後に、今はのんびり有給消化中
約4年働いたにしては、わりとなんの未練もなくスッパリと
いやね、辞令もらったの。
支配人から「お前レストランから下がって客室入らない?」
って。
ホテルマンになるなら必ず通らなきゃ行けない人事異動なんだろうが、生憎俺がやりたいのは「飲食業」
この不景気なご時世
生活の基盤となるそれなりの給料もらって、欲張らず質素に黙々と会社に不満を抱きながら働き続ける方が無難なんだろうけど…
「こので自分の可能性つぶしたくないなぁ…」
とは思いつつも
「でも、就活めんどくさいしこんな田舎に再就職先なんかあんのかな
」
って日頃からくすぶってた自分にも遂に転機が来たかって感じ。
約4年間の間にコロコロ料理長は変わること4人。
レストランマネージャーは3人。
そんなレストランを支えてきたつもりの俺を、こうもアッサリと切り捨ててくれた会社に憤りを感じないわけでもないけど…
なかなか飛び立てない雛鳥(俺)のケツを、会社が蹴っ飛ばして飛べるようにしてくれたんだな、と前向きに受け止めてみた
一応で勤務しながらも裏では着々と動き
次の就職先にも内定はもらっている。
自分の飲食の原点でもあるイタリアンに行き、初心に戻ることに。
ではフレンチとか和食とかバイキング、宴会、婚礼…等、様々なスタイルの接客の勉強できたし
バーテンダーや、ソムリエ、利き酒師、色んな板前さんやシェフ、パティシエ等々多種多様な人にも出会えたし、コネクションもそれなりに作れたと思う。
それを活かして何かに繋げなきゃ、無駄な4年間になっちまうかんな
ま、新しいけだものさんに乞うご期待って事で、近しい人には落ち着いたら新職場教えますんで食べに来てちょ
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