まゆっちさんとモバ友になろう！
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- 2009/8/8 2:19
- 外苑の花火大会
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- いつも仕事中で音だけ…
今年は
やはり音のみ
ママが｢246に出て、ちょっと見てきたら？
銀杏並木の辺りから見えるみたいよ
｣
と言ってくれていたのですが、忙しくてお店から離れられず
花火大会の日はお客さんの入店を断るくらいになるのに…
三人体制にしようよ
まぁ、三人でも私のやってる仕事はほとんど楽にはなりません
愚痴はこのくらいに
ゴーヤーのわたが食べられる
と自宅で調べ物をしている時に発見
！Σ（￣□￣；
沖縄から届いたら縦半分にし、わた&種を取って捨てているので
ママにお願いして少し取って置いてもらい、試したのが
ゴーヤーのわたの天ぷら
沖縄の天ぷらは衣が厚く、衣に味付けをするので、これなら大丈夫かな
ということで
皆さんもご存知のように、ゴーヤーの苦味を抑える下処理の一つがわたを取る事なのですが
(お店では基本はそれだけですけど
)
苦味は気になる程は残らず、種もカリッとして美味しかった
ちなみにゴーヤーの種、体にいいと言われる成分が非常に多いので、ゴーヤー茶は種も使ったものがオススメ
ずっと探していたアガーを入手
アガーは寒天同様、海藻から出来ているのにゼラチンのようにプルプル
に固まり
ゼラチンのようなニオイがないのが特徴
試作第一号はプルプルのコーヒーゼリー
いや、とろとろ？
飲める位の柔らかいゼリーにしたかったのです
牛乳と練乳で
お友達に｢凄いドロリッチだ
｣と言われましたが、私は買った事がないので
マロンクリームを買ったのに、マロンジャムがあった
ほとんど目分量でマフィンにしちゃいました
栗の粗く刻んだのが入っているジャムだったので、ちょっとだけリッチな感じに焼けました
今週は疲れた
もう少しでお盆休みだから頑張ろ
ゴーヤーのわたの天ぷら
ドロリッチ？
コーヒーゼリー
マロンマフィン -
- いつも仕事中で音だけ…
｣
と自宅で調べ物をしている時に発見
)
に固まり
｣と言われましたが、私は買った事がないので
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