マーブルさんとモバ友になろう！
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- 2013/9/5 16:28
- 水キムチ
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- A 水400cc→米の研ぎ汁（濃いも の）でもOK その場合、上新粉は 無し
塩 小2
上新粉 小1
Ｂ リンゴ1/2
生姜の薄切り5枚
ニンニクの薄切り2枚
酢大3
基本Ａをときどきかき混ぜて、沸騰したら、常温まで冷ます。その間に、Ｂを用意。
漬ける野菜を厚さ5ミリ位に、切りボールに入れて、塩小2をまぶし20分ほど置くと水が出る。
水をよく絞り水気を取ったら、密閉容器に、移し、Ａ・Ｂの汁に漬ける。夏なら、2時間位で。冬は2ー3日で食せる。発酵食品なので、冷蔵庫で保存。
漬ける野菜の厚みや塩加減､ニンニク､生姜などの量はお好みで。美肌・美腸にお勧めらしい♪
- A 水400cc→米の研ぎ汁（濃いも の）でもOK その場合、上新粉は 無し
