‡-我龍-‡さんの日記

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- 2017/4/23 19:24
- スッポンのフルコースを食すの巻
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- (o・ω・o)画像は3枚しか添付できないので、アルバムに添付しています
  
  1スッポンの唐揚げ
  ししとうとオクラの素揚げ付き。
  味は塩味で、鶏の皮みたいな食感だけど、脂はない感じ。
  フニャンとしてました。
  
  2スッポンの煮込み
  スッポンと春菊とエノキ、玉ねぎとネギ
  にシメジ
  甘辛く煮込まれたスッポン。
  小骨が多いですがプルプルの舌触りにが心地よかったです。
  
  3
  スッポンの塩焼き
  スッポンと紅生姜。紅生姜はお寿司のガリみたいな味
  手羽先の、アルミホイルで包んでる部分の、カリカリポイ。お酒がすすみます。
  
  4スッポンの辛子酢味噌
  スッポンの皮と甲羅部分と茹でたネギ
  鶏肉のササミにシコシコ感プラスしたような部位あり。どこか分からんwww
  
  5スッポンのスープ
  スッポンの甲羅部分と柚子に春菊。
  カップヌードルの再現力の高さにビビったwww
  
  6スッポンスープの雑炊
  梅、海苔、大葉、に三つ葉、お餅。
  お漬物は、大根、みぶなに人参の浅漬
  これは衝撃受けましたね。
  金属的な旨味が即座に脳天に届く感じ。
  スッポンのスープにご飯と、お餅を入れる事でまろやかになってます。
  イチオシ。