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- 2012/3/12 13:38
- カレー
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- 寸胴にいっぱいのカレーを作ってみた。
割りと美味しかった。
材料（量は適当）
玉ねぎ×８個
牛肉×1.2kg
トマトケチャップ×0.5kg
ワイン×３本
水×1.5L
サラダ油（適量）
カレー粉（適量）
作り方
玉ねぎ×８個をみじん切りにする。
熱した鍋に適量のサラダ油を入れて、玉ねぎをきつね色（あめいろ）になるまで炒める。
その中に、牛肉を全部入れてワインと水を入れてアクを取りながら中火?弱火で煮詰める。
２L程水分を飛ばしながら煮詰めたら、トマトケチャップとカレー粉を入れて味を調える。
味は好みがあるので、味見をしながら他の調味料を足したりしても良いかも。
あとは、状態を見ながら感覚で火を止めて1日寝かせる。
これで完成。
- 寸胴にいっぱいのカレーを作ってみた。
