ｾｺﾝﾄﾞさんの日記

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- 2014/5/8 21:49
- 男のバターチキン
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- ﾊﾞﾀｰﾁｷﾝ･ｶﾚｰを作りました
  市販のﾙｰでできるので､作ってみてください
  　
  材料(ｶﾚｰ皿で4皿分くらい)
  鶏もも肉…200g
  玉ねぎ…1と1/2個
  ほうれん草…2羽くらい
  水…250cc
  ｶｯﾄﾄﾏﾄ缶(ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽも可)…250cc
  ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ…大3
  ﾊﾞﾀｰ…100g
  加糖ﾖｰｸﾞﾙﾄ…120cc
  生ｸﾘｰﾑ…120cc
  ｶﾚｰﾙｰ(今回はこまくろ辛口)…上記分量(約700ccの水分)に足りる量(こまくろの箱裏の指示によれば､水700ccに対しては小1箱88gらしい)
  醤油…大1
  黒胡椒…少量
  塩…少量
  　
  ☆以下は無くても良い☆
  鷹の爪…1片(輪切り数片でも可)
  ｸﾐﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ(100均にある)…少し
  ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ(100均にある)…少し
  　
  手順
  1.鶏肉を一口大に切り､ﾖｰｸﾞﾙﾄとﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟを和えたﾀﾚに絡めておく｡
  2.玉ねぎは細かくみじん切り｡
  3.ほうれん草は4ｾﾝﾁくらいにｻﾞｸ切り｡
  4.厚手の鍋にﾊﾞﾀｰを80gくらい溶かし､玉ねぎを入れて鷹の爪､ｸﾐﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ､ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを加え､弱火にしてじっくりと炒める｡
  5.玉ねぎがｷﾂﾈ色になったらほうれん草を入れて軽く炒め､しんなりしたら1.をﾀﾚごと全部投入｡
  6.水とﾄﾏﾄ缶を入れて､1煮立ちしたら弱火で煮込む｡
  煮込めば煮込む程､ﾄﾏﾄの酸味が軽減されます｡
  7.煮込むのに飽きたらｶﾚｰﾙｰを溶かし､残りのﾊﾞﾀｰ､生ｸﾘｰﾑ､醤油を入れる｡
  8､黒胡椒を振り､味が遠いようなら塩を少々｡
  　
  今回は市販のﾅﾝを焼いてみましたが､ご飯はもちろん､冷凍うどんにかけても美味しいです