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- 2009/1/19 14:36
- ブリュレ
レシピ
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- 材料
☆生ｸﾘｰﾑ400cc
☆牛乳140cc
☆ｸﾞﾗﾆｭｰ糖50g
卵黄4個分
ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ1本またはﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ
ｶﾗﾒﾙ用ｸﾞﾗﾆｭｰ糖適量使い方
１、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞの中身をとりだす。、鍋にﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞと☆の材料を入れ、火にかける。
２、ﾍﾗでまぜながら、沸騰しないように砂糖がとけるまで温める。
３、ﾎﾞｰﾙに卵黄を入れ、荒熱をとった2を少しずつ流し入れながら、泡立て器で泡がたたないよう混ぜる。（ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを数適入れる）
４、型に流し入れ、180度のｵｰﾌﾞﾝで20分蒸し焼きにする。
５、最後にｸﾞﾗﾆｭｰ糖をかけて、ﾊﾞｰﾅｰで焦げ目がつくまであぶれば完成
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レシピ
ﾚｼﾋﾟ
ﾚｼﾋﾟ
