Ｆrancescoさんの日記

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- 2009/3/17 18:41
- マシュマロ
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- マシュマロのレシピを紹介します☆
  ホント簡単なので．作ってみて下さい
  
  材料
  
  粉ゼラチン 10g
  卵白 1個分
  砂糖 80g
  水 50cc
  コーンスターチ適量
  (なければ片栗粉)
  
  コーンスターチは．生地が容器にくっつかないようにするだけなので．量は気にしないでいいです☆
  底に敷くコーンスターチは５ミリくらい．上に振りかけるのは生地が見えなくなるぐらいでいいです
  
  作り方
  
  【1】水に粉ゼラチンを混ぜ、５分ほど置いて、ふやかします。
  
  【2】卵白は固めなツノが出来るまで、しっかり泡立てます。
  
  【3】①のふやかしたゼラチンに砂糖を加え、レンジで３０秒程温め、砂糖とゼラチンを混ぜ合わせます。
  (ここで．ゼラチンの塊がある場合があるので網でこした方がいい)
  
  【4】③を②に３度に分け混ぜ合わせ、とろとろと流れるまで混ぜ合わせます。
  色をつけたい場合は．ココで少量のお湯でといた色素を入れて下さい
  
  【5】容器にコーンスターチを敷きつめ、４を流し入れ、平にしコーンスターチを振りかけ、冷蔵庫で１０分程冷やし固めて出来上がり
  
  ４でゼラチンを加えた生地は．すぐに固まってしまうので急がないと型に流す前に固まってしまいます
  
  自分は．最初で型にコーンスターチを敷き詰めておいてから作り始めます
  
  分からないことがあったら．伝言板まで!