ビブさんの日記

- 2012/3/2 21:26
- 春の味覚いかなごの季節の到来です。
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- いよいよ、今年もやって来ました春の味覚、いかなごの季節の到来です。
  毎年50kg位は買って来て作ります。
  それは、釘煮です。明石(淡路)名産で、家庭の味です。御飯の友に最高です。冷凍保存して、一年中味わってます。だし巻きに入れたり、お茶漬けにしたり、かき揚げにしても美味しいです。知っている人、知らない人いると思いますが、１ヶ月限定の魚なので、魚屋さんを覗いて見て下さいね。作るのは、慣れるまでは、ちょっと難しいですが、チャレンジして下さいね。
  この時期、釘煮作って田舎に送ったり、友達にあげたりしないといけないので大忙しです。今日は、2kg買って来たので、只今作り途中です。写真は、炊く前の生いかなごです。