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色彩さんとモバ友になろう！

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色彩さんの日記

- 2014/5/13 11:37
- 母の日フレンチ
- コメント(0)
- 閲覧(13)
- 母の日は頑張ってフォアグラとマグレカナールをソテーしました。
  
  バルサミコはスーパーで買ってきてもらって正解
  
  バルサミコがないとダメ
  
  マグレカナールは鴨のフォアグラを取り除いた胸肉で
  皮目からたくさん脂が流れるからスプーンですくってかけながら（アロゼ）焼いてアルミホイルで包んでおいたり
  
  フォアグラはソテーしてその脂でバルサミコと赤ワインと砂糖で煮てソースを作りました。

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