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- 2010/12/28 15:46
- 栗きんとん
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今日は餅つき
餠米を蒸している間に、時間があるので栗きんとんを作りました。
私は市販の栗きんとんの甘さが苦手なので、オレンジジュースで煮ます。
お節料理の合間の箸休めに、少し甘酸っぱい栗きんとんは如何でしょうか？
作り方は簡単、芋を適当な大きさに切ってオレンジジュースと砂糖大さじ3(オレンジジュースの甘さで加減して下さい)で煮ます。 (私は圧力鍋で3分)
煮えたら、余分なジュースを捨てて熱いうちにマッシャーでつぶします。
滑らかな方がよければ、裏漉しして下さい
後は味をみなから、砂糖を加え、最後にシロップ漬けの栗を入れ混ぜたらほんのり黄色の着色料無添加の栗きんとんの出来上がりです
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