しんごぱぱさんの日記

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- 2015/6/21 10:12
- 手羽元のファンタ煮（オレンジ）
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- コーラ煮よりもアッサリ、ともすればフルーティ♪
  
  【材料】
  
  手羽元　　　　　　　５本位
  ファンタ　　　　　　500ｍｌ
  （今回オレンジ）
  卵　　　　　　　　　好みで（今回３個）
  
  まずは油を引いて表面をこんがりと焼きマースｗ
  
  プルッとした食感や鳥の毛とか気になる人は串にさして
  コンロですこし離して炙ると、綺麗になるよ。
  
  で、ある程度好みの色に染まったら小鍋に挿入して
  ファンタを容赦なくぶっかけますｗ
  浸かるくらい入れてねｗ
  
  中火で煮込んでぐつぐつ沸騰しだしたら、
  一度火を止めて、
  めんつゆ大３、砂糖大１、料理酒大１、
  みりん大１を投入し再び過熱。
  
  鳥のあくとか出ると思うのでそれを綺麗にとって火を止めます。
  卵も入れたい方は麺つゆとか入れるときにいれるといいよーｗ
  
  常温にすることで味がしみこみますｗ
  要は盛り上がったのに手を止め・・・あ、スイマセンｗ
  
  で、再び油を引いてあったまったフライパンに具を挿入して
  煮汁をかけながら煮絡めていきます。
  
  味を見て、麺つゆ、砂糖、みりんで調整してｗ
  
  自分は麺つゆ大３、砂糖２、みりん大１を煮汁とは別に用意して、仕上げに調整しながらかけますｗ
  
  後は自分の好きな色合いになったらさらに出して完成ｗ
  お酒のつまみにもいいよｗ