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- 2013/4/16 13:54
- 今年も 芝桜♪ vol.1
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- 去年 はじめて 行った 「山本牧場」さん
おくさまが いただいた プランター２つ分の 芝桜を
コツコツと ５年で ここまで ふやしました
遠くに見える山には黒牛が １０頭
１ｈａに １頭で
草だけを食べて 育つそうで
夜になっても 厩舎には もどらず
雪の中で 勝手に 出産するそうです
だから とっても 健康で
牛の 病気の 共済に 入ってないそうです
だって 病気しないんだってさ
もちろん 薬いらず
ここ 牧場なのに 臭くないなんて・・・すごくない？
肉質は 最高の赤身なのですが
脂肪分が 少ないので
ランク低い扱いで 採算とれないので
堆肥 １本でやっておられるそうですが
この山の あちこちへ牛糞を 集めにいかれるのも・・・・・
ご苦労な事で ございます
この 堆肥を 使うと
ものすご～く 美味しい 作物が できるそうで ございます
肉質は なんとかとゆ～ 低温熟成を 長期間すれば
日本でも 屈指の 美味しい赤身になるそうです
普通の熟成だと 筋肉質で 固いので
煮込みにすれば 美味しいモノになるでしょうに
だれか その ビジネス 立ち上げてあげて～
だって 食べたいでしょ
今年も 山羊の 赤ちゃん 産まれました
双子ちゃんだぞぅ
写ってないけど
奥に ３月生まれの もっと おちびちゃんも １頭 おります
そのこは うすい グレーです
んで 宇和島の 和菓子屋さんに オーダーした 練りきり
京都で 修行されたそうです
見て～ちゃんと あごひげも ついてるのぉ
こんなかわいいものを 食べるなんて～・・・・・・・・
もちろん 食べますがなあ
ああ 美味しゅうございました
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- 去年 はじめて 行った 「山本牧場」さん
