かえるちゃんさんの日記

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- 2013/7/22 0:30
- 美味♪
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- 北海道とはいえ、夏は夏。
  全国各地の「体温越え」に比べれば、涼しい位と言われそうですが。。。
  そこは「道産子」ですから
  ３０℃行ってなくても、十分暑さが堪える体組織なので、そろそろバテ気味
  
  ・・・そんな中、とうとう念願かなってやっちゃいました
  ・・・え？なにを？？？
  
  「燻製」です！「燻製」！
  
  実は、ずっと前からやってみたかったんですが、なかなかチャンスもなく。
  ・・・で、ずっと保留だったんです
  
  ところが、今年はこの暑い夏の最中に、良きか悪しきか「無職」の状態に陥っていたため、有り余る時間を有効に楽しもうと、パンチェッタ（生ベーコン）を仕込んでみたり、理想の晩御飯を追求してみたり・・・と、夏のひとときを楽しんでみたりして。
  
  そしてここで再び確認。
  パンチェッタ＝生ベーコン
  つまり、燻せばほぼベーコンなわけで・・・
  
  そりゃあもう「いつやるの？」「今でしょう！」の流れですよｗｗｗ
  で、「とある優雅な日曜日計画」の開始ですｗ
  
  ベーコンは１０日ほど前から、味付き玉子は昨日のうちに仕込んでおいたものを使います。
  ウインナーとチーズは市販のものをそのまま、沢庵は市販のものを一晩かけて少し水抜きしたものを使います。
  
  すこ～し暑さのピークも過ぎた夕方から燻し開始。
  小さい燻製器でやったけど、想像してたより結構煙い。。。
  燻製の経験のある彼氏さまは、「まぁこんなもんじゃない？」反応だったので、あんなもんなんでしょうｗ
  若干アパートの他の住民の皆さまへの迷惑にならないか気にしつつ、２人で車庫の前で燻製器からの煙を観察しつつ、あれよこれよと３時間・・・
  
  ・・・いや～、やってみるものです。
  
  軽めのスパークリングと出来立ての燻製
  たま～に時給７００円のお手伝いバイト２～３時間って人間が、こんな贅沢してていいのか？って位の完成度！
  今回仕込んだベーコンの塩味がちょっと強かった感はあるものの、どれをとっても激ウマでした♪
  
  ・・・次はどんな美味しいもの作ろうかしらｗ