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- 2014/5/12 3:37
- 蕗
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- この時期に美味しいものは
アザミや蕗でしょうか‥
昨日は蕗で3品作りました♪
下処理方法‥
塩水を沸騰させて投入
3分ほど茹でて、冷水にとり
皮をむく‥。
蕗の葉の味噌そぼろ♪
綺麗な葉っぱを細かく刻み
少量のごま油で軽く炒めて
砂糖と味噌とみりんで味をつけ、
卵を落として炒ってそぼろに♪
きゃらぶき
ごま油で軽く炒めて
砂糖と醤油とみりんで味を整えて♪
蕗の煮物は
好きな味付けで‥煮ますが、
沸騰したら一度火を切り、
一度さまして、加熱する方が
簡単に煮しめに♪
蕗と厚揚げの煮物は大好物です♪
香りのいい旬の蕗♪
次は蕗ご飯かな‥♪
- この時期に美味しいものは
