sengokucatさんの日記

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- 2011/6/27 19:44
- お家ご飯♪(´ε｀ )
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- 今日は、家で夜ご飯を食べる事にしました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆作るついでに“スパゲッティ・プッタネスカ”のレシピを紹介します☆
  このパスタは、イタリア全土のレストランの定番メニューのひとつです。
  このパスタは、すぐに作れ、おなかにもたれないので、イタリアではお夜食パスタとしても親しまれてます☆
  分量は、作りやすいように2人分にしてます♪(´ε｀ )
  
  ・プッタネスカのレシピ
  材料（2人分）
  ・スパゲッティ 160g
  
  Ａ
  アンチョビペースト 30g
  オリーブオイル 80cc
  にんにく（みじん切り）小さじ1
  赤唐辛子（3mm幅） 8個
  パセリ（みじん切り）大さじ1
  黒オリーブ（1/4等分）16個
  ケッパー小さじ2
  白こしょう少々
  
  ・トマトソース 150cc
  ・白ワイン 150cc
  ・塩少々
  ・パセリ（仕上げ用）適量
  
  作り方
  1.スパゲッティをゆで始める。
  
  2.フライパンにＡを一緒に入れて中火にかける。香りがたったら、白ワインを加えて煮る。
  
  3.アルコール分がとび、水分がなくなってきたら、トマトソースを加えて2分ほど煮る。
  
  4.ゆで上がったスパゲッティと絡め、塩で味をととのえる。お皿に盛り、パセリを散らして、できあがり。
  
  あと鶏肉が余ってたから、鶏肉の大葉巻きロール？！的なやつを作りました☆（笑）