ぱぱちゃんさんの日記

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- 2011/12/23 1:30
- 板前もどきのぱぱちゃん日記No.４
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- 皆さん大変ご無沙汰をしてましたやっと日記のNo.４を書く事にしましたが生まれてからなかなか時間が取れなく、随分間があいてしまいました子供も今日はおとなしく寝てるので、戦国もうまくいかないし、日記を書いて気分転換です
  では、今回は季節も年末で、そろそろお節の用意をという方もおられるのでは？ということで、ちょっと変わり種のお節料理を２品程紹介させていただきます
  
  　１品目
  「鳥肉の黄金焼き」
  
  ①まず鳥もも肉を少し開き、筋を切りながら包丁で叩きます。両面に塩をふります。
  ②パン焼きのオーブンか、魚焼きで①の両面を焼きます。
  ③②を取り出し、皮面を下にして、身の方にスライスチーズを隙間がないようにおきます。
  ④③をもう一度オーブンに入れ１０秒程で取り出し、チーズの上に、刷毛かキッチンペーパーで卵黄を塗ります。
  ⑤④をオーブンに戻し、卵黄が乾いたら取り出し、もう一度卵黄を塗り、オーブンに戻します。卵黄が乾いたら取り出し完成です
  あとは冷蔵庫で冷やして、好きな形に切って下さい色が黄色く光って奇麗なので、めでたいお節にはピッタリやと思いますよ冷やせば切りやすくなるので、星型なんかに切ってもいいかも
  
  ＜材料＞
  ・鳥もも肉（１枚）
  ・スライスチーズ（　２．３枚）
  ・卵黄（２個分）
  ・塩（適量）
  
  ２品書こうと思ったのですが、睡魔が襲ってきたので、近日中に紹介させていただきます。
  では、だらだらと失礼致しました。おやすみなさい