ぱぱちゃんさんの日記

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- 2011/8/4 23:22
- 板前もどきのぱぱちゃん日記No.３
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- こんばんは！「次の日記まだー？」て言われた事もないのにNo.３を書く事にしました
  今日は簡単なおつまみ的メニューを紹介します！そうそう、板前もどきですので、そんなに難しい料理はできません。皆さん、「そんな物紹介してもらわんでもわかるわい！」とか言わんといてね
  ではでは、今日は簡単に〈海鮮ユッケ〉とでもしておきます！スーパー等でマグロなんかの切り落としとか、中落ちとか売ってますよね。または、夕飯にお刺身食べてその残りでもいいです。それを使って作りましょう。
  ・お刺身の残りや切り落としを、包丁で叩いて刻みます①
  ・細葱を刻みます。・生姜をおろします。にんにくをおろします。たれ材料と混ぜあわせます。
  ・お皿にﾁｯﾌﾟｽﾀｰのふた位の大きさで、丸く①を盛ります②
  ・②の上に細葱を乗せ少し真ん中を凹ませます。周りにたれをかけ、胡麻をふり、凹みに卵黄を乗せれば完成！
  
  〈たれ材料〉
  ・濃口醤油→大匙３
  ・みりん→大匙３
  ・胡麻油→大匙2.5
  ・おろしニンニク→小匙１
  ・おろし生姜→小匙１
  ・砂糖→小匙0.5
  ・塩、胡椒→少々
  〈材料〉
  ・刺身用の魚→150g
  ・細葱→５本
  ・卵黄→１個分
  ・白胡麻→少々
  
  卵黄とたれ、葱をからめて食べましょう！たれの味で生臭みも殆どないですよ！辛いのが好きなら一味唐辛子を振っても○です！肉のユッケより安いのでは？こんなんでいいんでしょうか？今回はこれでお許しをおやすみなさい。