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- 2013/5/11 19:05
…5月6日 料理日記…
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夕飯の献立ですヾ(・ε・。)
蒸し鶏＊香味ｿｰｽもやしと人参とほうれん草の簡単ﾅﾑﾙ卵焼きｻﾗﾀﾞ大豆とひじきの煮物
今回もｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞのﾚｼﾋﾟで
2品作ってみました
もやしと人参とほうれん草の
簡単ﾅﾑﾙは野菜を茹でてごま油､
中華だし､醤油､塩､すりごまで
和えるだけ
簡単だけど､ごま油の香りと
塩気が飽きのこない味で
美味しかった
ﾅﾑﾙはもう1品って時にも
作りやすい料理だから
覚えておくと助かるんだよね
蒸し鶏は余熱を利用した料理で
熱湯に塩を入れて鶏むね肉を
3分茹でて火を止め
そのまま約20分置いておくだけ
あとは千切りしたﾚﾀｽの上に
薄くｽﾗｲｽした鶏肉を並べて
香味ｿｰｽをかければ出来上がり
長ねぎと生姜たっぷりの
香味ｿｰｽで醤油味にほんのりと
お酢の酸味もあってﾀﾝﾊﾟｸな
鶏むね肉と合って美味しかった
似たようなｿｰｽを母も昔から
作ってるから半分をお酢と
砂糖､ﾗｰ油を足して甘酸っぱい
香味ｿｰｽも作ってみたら
それも鶏むね肉に合って
美味しかったぁ
火を長く使わない料理だから
夏場にも最適な料理だなぁ(ﾉ∀`*)
これもﾘﾋﾟ決定
これから夏に向けてあまり
火を使わずに済む料理を
もっと知りたいなぁ
何か良いﾚｼﾋﾟあったら教えてね
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蒸し鶏＊香味ｿｰｽ
