天龍♪さんの日記

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- 2008/2/15 21:13
- 親子丼
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- 今日も勉強と
  バイト疲れた～と
  思って帰ってきたら
  お母さんからのメール
  『耳鼻科行くからご飯ないよ』
  言い訳なんですか？笑
  耳鼻科行く日わ
  オレのご飯わ
  なくなるそうです。笑
  最近弁当作ってくれる
  以前に飯代も
  自腹なんです笑
  もちろん今日
  作った親子丼の
  鶏肉も買ってきた
  久しぶりやから
  うまくできやんかった
  かもやけどまあまあかな
  個人的なポイントわ
  鶏肉に味がしみこむよう
  切れ目をいれて必ず
  料理酒わ必須
  んでホンマわ卵黄だけで
  仕上げたかったけど
  卵まで自分で買うはめに
  なるから工夫して、
  卵黄と卵白分けます
  鶏肉わ煮すぎると
  固くなるからあ
  まず玉ねぎをさっと炒めて
  鶏肉も表面だけを焼いて
  味付けわ塩コショウ
  みりん、しょうゆ
  だしと砂糖でやったあ
  煮えるかなあ～
  ってところで鶏肉のなか
  見て白くなってきてたら
  すぐ卵白入れて混ぜてから
  １０秒くらい強火で
  んであとから
  卵黄いれてネギを
  盛り付けしたらできあがり
  もちろんレシピ本とか
  なんにも見てないし
  書いてることわ全部
  自分の研究やから
  正しいとわゆえやん笑
  でもまあオレわ
  これで美味しかった