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- 2025/5/9 16:35
- 沖縄そばのだし作った
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- 矢印が豚骨なん。
沸騰させてアクとったら野菜等を入れて2時間弱火。
豚骨2キロ、煮干し少し、青ネギ、玉ねぎ、生姜。
3分前にかつお節入れるん。
塩少し適当に入れるん。
残りをカレーに使いたいから、そばの分だけ醤油も入れて味つけ。
さあ、めしあがれ＼(^o^)／
知花くららのおばあちゃんのレシピと、沖縄料理島（東京飯田橋の飲食店）のレシピを参考に、おばあちゃん寄りに、素材のうまみ重視で薄めに作ったん -
- 矢印が豚骨なん。
