グラムさんとモバ友になろう！
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- 2025/3/27 4:04
- オープンして5ヶ月
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- ピッタリ5ヶ月になったから
客単価を計算してみたけど
なんと4030円
ここでは隠さずにぶっちゃけるw
この4030円って食事のないBARではそこそこ高い。1杯で帰る人もいるわけだから、平均して4030円だから、これは予想してた以上にいい
うちはノーチャージでやってるけど、当初の予定では3000円前半だと思ってた
同じ飲み屋でも食事がメインのお店なら客単価5000円、6000円ってなるけど、実際の儲けなら恐らく4000円のBARのほうが上だろう
ノーチャージにして入りやすくして、とにかくスイーツに一番力を入れたのが当たり
今後は今よりもっともっと、メニューを少なくして、1つ1つのクオリティを上げること
日持ちしてお酒に合うスイーツを増やす
客単価はこれ以上なかなか上がらないと思うから(ワンオペのため)、何か貸切のイベントをやるとか、二次会で使ってもらうとか、通常営業以外の利用を増やせたらなぁ
週1の定休日で、休みの日もやること多すぎて、毎日眠いw ゆっくり温泉でも入りたいなぁ
- ピッタリ5ヶ月になったから
