きーみんさんの日記

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- 2017/8/31 20:24
- ピリからきゅうり漬け
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- クロスさんのご要望にお応えして、
  ピリからきゅうり漬けのレシピをのせま～す！
  おいしく作ってね！(^_-)-☆
  
  材料
  ・きゅうり　８～１０本　２～３ｍｍの薄切りにして、塩をふって１５分くらいおき水分を抜いておく。
  ・しょうが　２かけ～適宜（せん切り）
  ・たかのつめ　２、３本（種を取り輪切り）
  ＜＜タレ＞＞
  ・しょうゆ　２００ｃｃ
  ・さとう　１５０ｇ
  ・酢　１００ｃｃ
  ・にんにく　適宜（入れなくてもよい）
  
  作り方
  １、タレを沸騰させて火をとめる（しょうが、たかのつめ、にんにくも入れる）
  　　そこへ、しぼって水分を抜いたきゅうりを入れる。
  　　１５分くらい煮たら、１度きゅうりをザルに空ける。
  　　（タレはボールか何かに受けてとっとく）
  
  ２、タレをもう１度なべに戻し、沸騰させる。
  　　沸騰したらまた火を止め、ザルに空けたきゅうりを鍋に入れて１５分くらい煮る。
  
  ３、同じ事をもう１度繰り返す。
  
  ４、３をしたら最後になるので、タレにつけたままさまして、冷蔵庫で冷やす。
  
  これで、できあがり♪
  
  教えてくれた会社の人によると、密閉容器などに入れて、冷蔵庫で１週間くらいはもつそうです。
  ３回目の煮返すのが面倒だったらパスしても大丈夫だよ～って言われたので、私はパスしちゃったｗ(^^ゞ