ポンタさんの日記

- 2017/1/22 13:25
- 大根おろしの効用
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- 大根は昔から「大根食べると食あたりしない」と言われてきた野菜で、医者知らずと言われるほど優れた殺菌作用がある野菜だった。
  大根は細かく切ったり、すりおろしたりすることにより細胞が破壊されると、ｲｿﾁｵｱﾈｰﾄという辛味成分が生成されますが、この辛味成分には強い殺菌効果があり、大腸菌やピロリ菌さえやっつけてしまう。
  大根にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれる。特に皮にはビタミンCやビタミンPが多く、ビタミンPには血圧やコレステロールを下げて毛細血管をきれいにしてくれる働きがあります。免疫力が向上するビタミンC、そして水分豊富、殺菌作用や胃腸の働きを助けるなど、体の機能を高めてくれる働きがあるので、日々の健康維持やアンチエイジングにも効果抜群だそうです。
  ここ最近、大根おろしを食卓に出しています。少し胃もたれがなくなったように思います。因みに大根をおろすときは皮ごとおろした方が良いそうですよ