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- 2010/11/12 11:08
- カレイとヒラメ
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- 仲間の皆さん、カレイとヒラメの見分け方をご存知でしょうか
パッと見ても違いなんて分からないですよね。
でも、普段料理されている方や魚に詳しい方なら知ってると思います。
では、知らない方へ解説します。
「左ヒラメの右カレイ」と言う言葉があります。
これは、目を上に向けた状態で魚を置いて、顔が左にきたら「ヒラメ」顔が右にきたら「カレイ」という意味なんです。
ヒラメは小魚等を食べるので歯が鋭く、カレイはイソメなどの柔らかい生物等を食べるので、鋭くありません。
また、ヒラメは一般的に高級魚と呼ばれ、お造りやお寿司で食される事が多いですね。
カレイは主に煮付けや揚げてあんかけで食べると美味しいと思います。
皆さんも、買い物に行かれた際は確かめて見てください。
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スーパーの刺身コーナーで「銀ガレイ」を見つけたら、迷わず買って食べてみて下さい。ヒラメに負けず劣らずの味で、安値で買えます。
長文失礼しました。
- 仲間の皆さん、カレイとヒラメの見分け方をご存知でしょうか
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