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- 2010/10/30 1:21
- リクエスト献立②リオタン
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- はぁーぃ
今夜はﾘｵﾀﾝのﾘｸｴｽﾄ
に応えて
ﾚｼﾋﾟ
するょ
ﾘｸｴｽﾄは｢ｸﾘｰﾑ系｣｢簡単｣との事だよﾈ
ﾃﾞﾜ②まずは…
今が旬の『ｷﾉｺのｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ』
<材料>
ﾊﾟｽﾀ 100g
好きなｷﾉｺ 40g
玉ﾈｷﾞ1/8個
ｵﾘｰﾌﾞ油 少々
白ﾜｲﾝ 少々
ﾊﾞﾀｰ 大1
小麦粉 大1
牛乳 150cc～200cc
ｺﾝｿﾒ 大1/4
塩 少々
黒ｺｼｮｳ 少々
<作り方>
①ﾊﾟｽﾀを茹でてる間にｷﾉｺは1口ｻｲｽﾞに玉ﾈｷﾞはｽﾗｲｽ
②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油ひき玉ﾈｷﾞを炒めて透き通ってきたらｷﾉｺを加えて白ﾜｲﾝを振り炒めてしんなりしたら取り出す
③②のﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて溶けたら小麦粉を加えて焦がさない様に混ぜる
④ひとまとまりになれば牛乳を加えてﾀﾞﾏにならない様に混ぜて②を加える
⑤ﾊﾟｽﾀを加えてｺﾝｿﾒ･塩･黒ｺｼｮｳで味を整えてﾋﾄ煮たちしたら出来上がり
＊④に生ｸﾘｰﾑ少々加えるとよりｸﾘｰﾐｰ&濃厚に
＊塩より黒ｺｼｮｳ多めが美味しいょ
続いても今が旬
『ﾎｳﾚﾝ草のｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ』
<材料>
ﾊﾟｽﾀ 100g
ﾎｳﾚﾝ草 40g
ｵﾘｰﾌﾞ油 大1半
ｺﾝｿﾒ 小1
ﾎｳﾚﾝ草の茹で汁 大5
ｵﾘｰﾌﾞ油 大1
ﾆﾝﾆｸ 1/2ｶｹ(ﾐｼﾞﾝ切り)
生ｸﾘｰﾑ 大1
塩 少々
黒ｺｼｮｳ 少々
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ 適量
<作り方>
①ﾊﾟｽﾀを茹でてる間にﾎｳﾚﾝ草を軽く塩茹でしてﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰorﾐｷｻｰに軽くかけて更にｵﾘｰﾌﾞ油･ｺﾝｿﾒ･茹で汁を加えてﾍﾟｰｽﾄ状にする
②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油入れてﾆﾝﾆｸを加えて香りが立ったら①のﾍﾟｰｽﾄを加えて塩･黒ｺｼｮｳで味を整える
③ﾊﾟｽﾀを②に加えて混ぜて火を止めて生ｸﾘｰﾑを加えて和える
④ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを振って出来上がり
ちとﾍﾟｰｽﾄ作るの面倒でも試してみてね
ｼﾞｪﾈのｵｽｽﾒｸﾘｰﾑ系ﾊﾟｽﾀを召し上がれ～
- はぁーぃ
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に応えて
ﾚｼﾋﾟ
するょ
夜更けのティータイム
白味噌ﾗｰﾒﾝ
