トモミさんの日記

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- 2011/9/4 22:51
- てぃーたいむ。
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- アパレルゲームのチーム名がマドレーヌなので久々にマドレーヌ焼いてみた。
  
  材料
  
  直径６センチのマドレーヌ型７個分
  
  ・卵（Ｍ）　２個
  ・塩　少々（この少々って厄介よね。小さじ１／２位）
  ・グラニュー糖　６０ｇ
  ・オレンジの絞り汁　小さじ１
  ・オレンジの皮のすりおろし　オレンジの１／４位
  ・薄力粉　６０ｇ
  ・ベーキングパウダー　小さじ１／２
  ※薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく
  ・無塩バター　６０ｇ
  
  作り方
  
  １　ボウルに卵を溶きほぐし、塩、グラニュー糖を加え泡立て器でもったりするまで（分かりにくいよな。液体に少し粘度が出て、白っぽい泡が立つまで）泡立てる
  
  ２　１にオレンジの絞り汁、ふるっておいた粉類を加えて木べらでさっくりと（これも分かりにくいな。クルクルかき混ぜたりせずに、寿司飯作る感じ、粉を液に混ぜ込む様に）混ぜ合わせる
  
  ３　耐熱容器にバターを入れ、レンチン。溶かす
  バターが爆発する事があるから薄力粉をティースプーン１杯位振りかけると爆発を防げるよ
  オレンジの皮のすりおろし、溶かしバターを２に加え分離しない様に混ぜ合わせる
  
  ４　型に生地を８分目位流し込み、天板に置き、天板の下から叩き生地から空気を抜く
  
  ５　１８０℃に温めておいたオーブンで１０～１５分焼く
  
  オレンジの皮のすりおろしは風味付けなので、皮に農薬ついてるしちょっと…なら無くても良いよ。
  オレンジの絞り汁はレモン汁でも可。
  
  …レシピ本って分かりにくい表現多いね。
  
  チームマドレーヌはなかなか苦戦中。
  最終日のご褒美可愛いから是非欲しいな。
  
  さて、アパレルもキャバー絶賛イベント中。今回アクアは離脱したけどイベント掛け持ち頑張りますか。