磐城 大器さんとモバ友になろう！
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- 2010/9/27 21:59
- 本日のパスタ
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- 今夜は 手作りの ラグーソースで
ボロネーゼにしてみました。
帰りにスーパーで野菜と挽き肉を買って来て、いざ調理し始めたらナント
小麦粉を切らしてました
仕方ないので小麦粉は無し。
ミンチの水分がある程度 飛ぶまで炒めている間に、赤ワインとトマトを用意して
頃合いを見計らって 赤ワイン投入！
一気にアルコールを飛ばして、トマトとポルチーニの代用で椎茸の戻し汁を入れて
コトコト煮込む事３０分(本来なら３時間以上)
まあまあ美味しそうな ラグーソースの出来上がり。
茹で上げて湯切りしておいた フェットチーネ に、サッと絡めて完成！
一手間も二手間も 省いただけあって、お味の方は まあ、それなりでした。(笑)
そのうち、休日にでもリベンジしよう。 -
- 今夜は 手作りの ラグーソースで
