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- 2024/7/13 10:09
- 2024年 梅
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- 2024年
今年は漬けない、作らない
梅の実もなっているのか、なっていないのか見にも行っていない(行きつらくなった)
2023年
6月20日(火)約7.5Kg収穫
(全体的に小さい)
6月21日(水)ヘタ除去、洗浄。午後2～3時間、天日干し。
6月22日(木)午前のみ天日干し(曇り)。同日の夜、漬け作業。
>>>梅漬け用23A<<<
梅 2.7kg
塩 約400g(濃度14.8%弱)
(岩塩50g 伯方焼塩150g
伯方粗塩200g)
焼酎 適量(消毒&カビ防止の為)
紫蘇漬け 約－－g
>>>梅漬け用23B<<<
梅 3.8kg
塩 640g(濃度16.8%)
焼酎 －－－
紫蘇漬け 約－－g
>>>梅ドリンク23<<<
梅 １kg
穀物酢 600ML位(梅がかぶる程度)
焼酎 －－－
2022年
あまり実っていなかったので(チラ見)、収穫に行かなかった
収穫に行く気分とかお天気とか日程とかﾀｲﾐﾝｸﾞ合わなかったし…
2021年
7月 2日(金)約6kg収穫
〃. 3日(土)洗いと天日干し
〃. 4日(日)天日干し(雨天の為半日)
〃. 5日(月)漬け
〃.14日(水)紫蘇漬け入れる
>>>梅漬け用A<<<<
梅 ３kg
塩 約540g(濃度18%)
焼酎 適量(消毒&カビ防止の為)
紫蘇漬け 約700g
>>>梅漬け用B<<<<
梅 １kg
塩 180g
焼酎 適量
紫蘇漬け 約300g
>>>梅ドリンク<<<
梅 １kg
穀物酢 500ML(+250ML後日追加分)
焼酎 適量
〃..7日(水)梅酢の様子を見る
〃..8日(木)天地返し(上下の梅を入替え)梅ジュースの酢を追加
2020年
梅が実らず収穫量ゼロ。
2019年
梅の量 鉢いっぱい
2018年
梅 ５００g(39個)
三温糖３００g
穀物酢 ９０g
7月６日(金)総収穫量２.3～２.4Kg。
天日干しなし
7月11日(水)熱湯消毒後、ジュース作成。
熱湯に入れた事により、やや黄色付く。
※出来あがり報告
全く酢が足りてませんでした
飲む時に酢を足して飲む結果となりました
逆に砂糖類はもっと少なくてイイのかも･･･
2017年
梅が実らず収穫量ゼロ。
2016年７月11日(月)収穫
梅 ３００ｇ
白砂糖２００ｇ
穀物酢 ５０ｇ
7月11日(月)総収穫量300ｇ(21個)のみ。
7月12日(火)天日干し。
7月13日(水)沸騰消毒後、漬ける。
甘さ控えめ比率を試みる。
2015年７月７日(火)
梅2Kg氷砂糖2Kg黒酢300g
甘過ぎ。
- 2024年
