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- 2011/3/4 18:16
チャーシュー＆炒飯 レシピ
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- ﾁｬｰｼｭｰ＆炒飯
豚ﾊﾞﾗ肉ﾌﾞﾛｯｸ 400～500g
水 200cc
だしの素 小さじ１
醤油 200cc
酒 100cc
みりん 150cc
砂糖 大さじ４
にんにく 大さじ２
オイスターソース 大２ お湯を大きな鍋に用意し、消えそうな位に一番弱い火で２時間温める。
温度が高いと肉が固くなるので、グツグツ沸かさない。
肉をたれの入った鍋に移して、弱火で４０分煮込んで完成。
火が強いと、鍋に砂糖醤油が焦げ付いて大変な事になるので注意。 このタレで炒飯に味付け。
ﾚﾀｽと細かくしたﾁｬｰｼｭｰを仕上げの時に投入。
火はほとんど通さない事
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チャーシュー＆炒飯 レシピ
火が強いと、鍋に砂糖醤油が焦げ付いて大変な事になるので注意。
