さとしさんの日記

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- 2014/2/28 0:13
- 【ロッシーニ～フォアグラ絞り～】麺や七彩
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- 今日の俺の昼飯は東京駅ラーメンストリートで。
  【ロッシーニ～フォアグラ絞り～】
  麺や七彩ってお店の(本店＠都立家政)７周年記念限定をいただきました。
  
  あら！まず前菜出てきた♪
  アミューズの一皿(。°ー°)σ
  『フォアグラパテ』、『ホワイトアスパラ＆グリンピースソース』、『ホタルイカ＆干し柿ソース』、『ソラ豆＆アンチョビソース』、『レモンボーイトマト＆ジェノベーゼ』、そして蕎麦の芽が散らしてある。
  うむ・・・こーゆーいかにもな高級感漂う料理は俺の駄舌じゃよくわからんのだが・・ぜんぶ美味しい(^q^)
  特にイカあんま好きじゃないのだが干し柿ソースが良かったかな♪
  
  で、次いでメイン☆☆
  キジで炊いた白湯スープにフォアグラをペースト状にして混ぜ溶かし、トリュフオイルを加え、Ａ５ランクの秋田県産三梨牛のローストビーフ載せてバルサミコソースかけた限定ラーメン(*^^*)
  
  フォアグラ一杯にかなり使ってるぞコレ・・溶けきれずちょい粉っぽさ感じる位、めちゃ濃厚だけど味は濃すぎず、希少な小麦使った本日限定細麺が適度にスープと絡み、素晴らしい！トリュフと合わさって香ばしさハンパないし♪ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
  食後・・ゲ◯プが・・トリュフの香り＼(__)失礼(笑)
  
  1500円したけど、コレ絶対材料原価にさえ足りないと思われる逸品でしたよσ(￣∇￣ )♪