ハインリッヒさんの日記

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- 2017/4/6 16:27
- 拉麺もつけ麺も味の可能性は無限なんだなぁ
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- いつぞやは「つけ麺」について色々と騒いでしまったが、此処に至ってひとつの妥協点を見つけた事を報告せねばならない…
  
  まず、冷たい麺に対してゴタゴタ言ったものの、良く観察すると一般的なラーメンに使用されている麺よりも太くて歯ごたえが良いではないか
  
  プルンと弾く麺の歯応えにしっかりとした小麦本来の味わいが口に広がり、芳醇な香りが鼻腔をすり抜けて行くのは正に「誤算だったぁぁ～!?」と言うしか事の他無い、麺だけでも十分逝ける事に驚いたさ
  
  だけど、ぬるくなるスープだけは千歩譲っても気に喰わんな、私は熱々が好きだからね、だけど…なぜあのスープが普段のラーメンより濃厚なのか私は考えて見たのだ
  
  味の濃い太麺にしっかり味を絡ませる為なのは良く理解している、麺に浸ける量は好みによって人それぞれに違う訳だからね…
  
  しかし麺を食べてしまった後のスープはどうする？
  
  ぬるくなった濃い目のアレをストレートで飲み干してしまう事が出来るのは悔しいがスターリンの馬鹿位なもんで、私にはいくら頑張ってもアレを飲み干す事が出来ないのだよ、無類のラーメン好きである筈のこの私がだ(汗)！！
  
  しかし！！、それを根本から解決する術が最初か在ったのだよ
  
  ソレを知らんかったばかりにつけ麺に対する負のスパイラルに陥ってしまっていたのだ…
  
  全く持ってこれにはしてやられたと思ったよ
  
  最初から存在していた切り札が「割りスープ」だったとは…
  
  ぬるくなったスープを程好く自分好みの味に薄められるのは勿論の事、熱々のスープを啜る事も出来るし、「替え玉半玉」を注文して普通のラーメンとして楽しむ事も出来る
  
  更に究極はスープにライスをぶちこんで雑炊に出来るのだからこの上無い贅沢ではないか!!
  
  因みに、ラーメン雑炊を馬鹿にする者は私は断じて許さんぞ!!そんな奴はアウシュビッツ送りにしてやる!!
  しかも、トッピングを追加注文出来る店なら天国ではないか!?
  
  もうね!!つけ麺最高!!って感じだよね？つけ麺万歳＼(^O^)／だよね？…ね？
  
  いかん…興奮して血圧が上がってしまった
  
  ただね…私が言いたかったのは、良く知らない者なり物なりを頭ごなしに否定するのは良くない事だよね？って事ですよ
  
  新しい発見と共に反省の念にとらわれてる次第にございます、これからは気を付けて色々発信しなきゃいけないと思う次第であります
  
  しかし…ラーメンは奥が深いものでありますなぁ(^-^)